Construcción de pequeños beneficios húmedos, para el mejoramiento del proceso y la calidad del Café de la zona Noroeste de Nicaragua, 2007 - 2010

 

Construcción de pequeños beneficios húmedos

El presente proyecto se enmarca dentro del trabajo que Cafenica y la Fundación Ecología y Desarrollo vienen realizando de forma conjunta en el marco del apoyo a los pequeños productores en el mejoramiento ecológico y económico, a través de la innovación tecnológica del diseño de infraestructura física, para realizar el proceso de beneficiado húmedo del café.

El proyecto incidió positivamente en la conservación del medio ambiente:

a)     por la reducción de la cantidad de agua en el beneficiado húmedo del café, se previó reducir de 750 a 400 litros de agua por quintal pergamino beneficiado

b)    el manejo y utilización de los subproductos, especialmente la pulpa que se reutilizó para la producción de abono orgánico. Todo ello repercutió en la mejora de la calidad del café procesado.

 

Para ello el proyecto contempló 3 componentes:

·         Capacitación y Asistencia Técnica

·         Construcción de 25 beneficios húmedos.

·         Elaboración y Reproducción de un Manual de Beneficiado Húmedo del Café

Título

Construcción de pequeños beneficios húmedos, para el mejoramiento del proceso y la calidad del Café de la zona Noroeste de Nicaragua

 

Sector

Agua y saneamiento, biodiversidad, comercio justo, desarrollo económico, infraestructura

 

Beneficiarios

Los beneficiarios directos fueron los 46 pequeños productores de las cooperativas con la construcción de los beneficios húmedos y 800 productores que participaron en el proceso de capacitación y asistencia técnica. El número de beneficiarios indirectos eran todos los miembros de las cooperativas y sus familiares, que suman un total de 40.248 personas más los habitantes de toda la región al ver disminuir la contaminación de sus ríos.

 

Período

2007 - 2010

 

Presupuesto

Total                            € 181.168,33

Gobierno de Aragón     € 143.853,00

Harineras Villamayor     €  19.000,00

Otros aportaciones       €  37.315,34 

 

Cofinanciador

Gobierno de Aragón, Harineras Villamayor

 

Contraparte local

Asociación de cooperativas de pequeños productores de Nicaragua, CAFENICA

 

Objetivo general

Impulsar y promover el mejoramiento de la calidad del café, a través de la innovación técnica en el diseño, construcción y mejora del proceso, en pequeños beneficios húmedos de café, respetando y conservando el medio ambiente

 

Objetivos específicos

  1. Optimizar el proceso de beneficio húmedo en la finca de los pequeños productores.
  2. Capacitar y brindar asistencia técnica a productores sobre construcción de beneficios húmedos, en beneficiado de café, en mejoramiento de calidad y rendimiento.
  3. Evaluar y validar el diseño y funcionamiento de los beneficios húmedos a construir en aspectos de uso de agua, de rendimientos de mano de obra, de costos de beneficiado y del mejoramiento de los rendimientos en café de primera

 

 

Resultados

  •  Construidos 46 Beneficios Húmedos de Café en 46 fincas de productores
     
  •  800 productores capacitados en los siguientes temas:

a)     Mejoramiento de la calidad del café

b)    Construcción de beneficios y beneficiado húmedo del café

c)     Manejo de sub-productos (pulpa de café).                                 

  •  30 técnicos capacitados en los siguientes temas:

d)    Diseño y construcción de beneficios y beneficiado húmedo del café

e)     Manejo y calibración de despulpadoras.
 

  • Editados y distribuidos 500  Manuales operativos del Beneficiado Húmedo del Café
     

[VER fotografías]

 
Comentarios y reacciones