20 apicultores, 15 mujeres y 5 hombres, han participado en el curso: “Innovación y valor agregado del procesamiento de productos basados en la miel, dirigido a mujeres” en las instalaciones de transformación y acopio en la planta de UCASA en El Sauce, Nicaragua.

Este curso tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos y la práctica de los apicultores en la elaboración y empaque de productos derivados de la miel de abeja, como: miel con polen; trocantes (turrones al estilo Nicaragüense); miel con propóleos; champú y acondicionadores; cremas e hidratantes; jabones; mermeladas; chocolate con miel; hidromiel y vinos; y productos medicinales. Fue impartido por expertos en el tema de valor agregado de la miel de las organizaciones “Casa de la Miel” y “Perlas de Miel” a través de 10 talleres teórico/prácticos de un día cada uno.

El curso que finalizó en enero 2020 se organizó en el marco de ejecución del proyecto: “Fomento de la seguridad alimentaria de familias de los municipios de El Sauce y Achuapa (Nicaragua) ante los efectos del cambio climático” gestionado por la ECODES y ejecutado por el socio local “Unión de Cooperativas Agropecuarias del Sauce” (UCASA R.L) con la financiación del Ayuntamiento de Zaragoza.