esPosible nº 53 (italiano) - Agosto 2015
Lo spreco di cibo, oltre alle questioni etiche, ha un impatto sull'ambiente e un enorme spreco di risorse come l'acqua, i terreni agricoli e l'energia, che vengono utilizzati per produrre il cibo che alla fine viene gettato via. In questa rivista abbiamo raccolto iniziative che migliorano l'efficienza delle operazioni dell'industria alimentare riducendo lo spreco di cibo lungo tutta la catena di approvvigionamento.
