La hostelería española, además de ser un referente a nivel europeo por su excelencia como sector, también cuenta con un gran potencial para concienciar y actuar contra el cambio climático por su amplia capilaridad y arraigo en la cultura y costumbres del país. En este sentido, esta capilaridad le permite jugar un papel fundamental en favor del cumplimiento de los objetivos de reducción de emisiones de CO₂ fijados por el Acuerdo de París. Una responsabilidad que es impulsada a través de Hostelería #PorElClima, una iniciativa que ayuda a bares y restaurantes de toda España a reducir su huella de carbono y que suma ya más de 7.400 establecimientos adheridos. Una cifra que se ha incrementado en un 95% respecto a 2022.

Estos datos muestran el compromiso de la hostelería española con la lucha contra el cambio climático, así como la creciente conciencia ambiental y profesionalización del sector. De hecho, esta profesionalización se materializa en la modernización y aplicación de innovación en sus negocios a través de la implementación de nuevas tecnologías que, además de reducir sus emisiones, les está permitiendo ser más eficientes reduciendo sus consumos y, por tanto, generando ahorros económicos. Como muestra, los establecimientos adheridos a Hostelería #PorElClima ya tienen en marcha cerca de 120.000 medidas en este sentido.

Presentaciones #PorElClima a lo largo y ancho de todo el país

Además del acompañamiento y la propuesta de acciones para que los locales sean más eficientes en términos medioambientales y, por tanto, puedan beneficiarse también de ahorros económicos derivados de una mejor gestión de los recursos, uno de los objetivos de Hostelería #PorElClima es poner en valor lo que ya se está haciendo. El ejemplo puede ser un gran motor para la acción, por lo que con la participación de las asociaciones de hostelería provinciales o regionales, llevan a cabo diferentes presentaciones en zonas emblemáticas de la hostelería española. De modo más concreto, este 2023 se han llevado a cabo 9 presentaciones. ¿Quieres saber cómo ha ido cada una de ellas? Solo tienes que clicar en su enlace.

Las presentaciones de este 2023

• Más de 20 establecimientos hosteleros de As Pontes se suman a la acción #PorElClima
• La hostelería de Lugo actúa contra el cambio climático
• Hosteleros de Ávila se suman a la acción climática
• Cuenca se une a las ciudades que actúan #PorElClima
• Ya son 88 los establecimientos leoneses que forman parte de Hostelería #PorElClima
• Almería actúa contra el cambio climático
• Tarragona ya forma parte de Hostelería #PorElClima
• Las acciones #PorElClima de la hostelería menorquina
• Una iniciativa contra el cambio climático a la que se han adherido 217 establecimientos hosteleros de la provincia de Málaga