¿Firmas el Código Aragonés de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario?

Según la FAO, la pérdida y el desperdicio de alimentos hacen referencia a su merma en las etapas sucesivas de la cadena de suministro de alimentos destinados al consumo humano. Los alimentos se pierden o desperdician en toda la cadena de suministro, desde la producción inicial hasta el consumo final de los hogares.

La disminución puede ser accidental o intencional, pero en última instancia conduce a una menor disponibilidad de alimentos para todos. Cuando los alimentos se pierden o estropean antes de llegar a su fase de producto final o a la venta minorista, hablamos de pérdida de alimentos.

Esto puede deberse a problemas en la recolección, almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructura o a los mecanismos de mercado, o de los precios, así como a los marcos institucionales y legales.

Cuando los alimentos son aptos para el consumo humano, pero no se consumen debido a que se deja que se estropeen o son descartados por los minoristas o los consumidores, se llama desperdicio de alimentos. Esto puede deberse a las reglas de etiquetado de fecha de caducidad rígidas o mal entendidas, o a prácticas de almacenamiento, compra o de cocina inadecuadas. Por ejemplo, cuando un establecimiento tira a la basura una caja de bananas porque tienen manchas marrones, se considera un desperdicio de alimentos.

El desperdicio alimentario supone graves problemas ambientales, sociales y económicos para nuestra sociedad. Por eso, junto con la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón, hemos elaborado el Código Aragonés de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario que han apoyado 35 entidades de Aragón.

Se trata de un compromiso para ponernos todos juntos a trabajar, en la medida de las posibilidades y de la naturaleza de cada entidad, para disminuir el desperdicio alimentario de nuestra comunidad autónoma.

Conscientes de la problemática ambiental, social y económica que plantea el desperdicio alimentario, ponemos en marcha esta iniciativa con el objetivo de contribuir a construiruna sociedad más sostenible, justa y eficiente.

Las entidades que firmamos este código nos comprometemos a:

  • Establecer alianzas entre lasadministraciones públicas, elsector privado y la sociedad civil,sobre la base de una visión compartiday objetivos comunes en la lucha frente al desperdicio alimentario.
  • Introducir acciones e iniciativaspara la lucha frente al desperdicioalimentario en la agenda de trabajode nuestras organizaciones y ennuestras memorias anuales.
  • Facilitar las relaciones decolaboración entre los diferentesactores de la cadena alimentariade manera que se facilite la gestiónnecesaria para luchar frente aldesperdicio alimentario.
  • Trabajar en la comunicación,sensibilización y formación haciael consumidor, las empresas y lasadministraciones, de las mejoresprácticas para luchar frente al desperdicio alimentario.
  • Trabajar en línea con el “ODS 12: Garantizar modalidades de consumo yproducción sostenibles” y concretamentela meta “de aquí a 2030, reducir a lamitad el desperdicio de alimentos”.
  • Visibilizar, hacer público y poner envalor nuestro trabajo en relación conel desperdicio alimentario como palancapara el cambio cultural que este tema necesita, a través de la comunicación anuestros grupos de interés.
  • Ayudar a otras entidades a lucharfrente al desperdicio alimentariocompartiendo información, experiencias de éxito y buenas prácticas quepuedan ser referencia para entidadeshomólogas de cada sector.
  • Poner en común las iniciativas,recursos y puesta en realidad de lasbuenas prácticas de la entidad, en lapágina web consumoresponsable.orgcon objeto de implicar en estos compromisos al mayor número de consumidores, empresas y entidades.

Las entidades firmantes, hasta la fecha, son:

  • Academia Aragonesa de Gastronomía
  • Alcampo
  • Atades
  • CEPYME
  • Combi Catering
  • Eboca
  • Fundación Banco de Alimentos de Zaragoza
  • Fundación Ozanam
  • Fundación Picarral-TOPI
  • Gardeniers
  • La Natural
  • Mercadona
  • Alianza Agroalimentaria Aragonesa
  • Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón
  • ANGED, Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución
  • ACES, Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados
  • ASUPAR, Asociación de Supermercados de Aragón
  • ZAMAS, Federación de Asociaciones de Detallistas de Mercados
  • Horeca
  • FAMCP, Federación Aragonesa de Municipios, Comarcas y Provincias
  • FAS, Federación Aragonesa de Solidaridad
  • Consejo Aragonés de Consumidores y Usuarios
  • Gobierno de Aragón
  • ECODES, Fundación Ecología y Desarrollo
  • Consulado General de Marruecos
  • Carnicería AL OLFA
  • Carnicería ASSALAM
  • Dulces Marroquíes SAADIA TAMER
  • Frutas MARYAM
  • Restaurante LOS HERMANOS Comida Árabe

Más información:

Si quieres firmar el Código Aragonés de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario escríbenos a comunicacion@ecodes.org.

[VER Código Aragonés de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario]

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